Lakto-ovo-vegetar

Crazy overskrift. Men det er altså hvad jeg er, Lakto-ovo-vegetar. Dette betyder, jeg jeg ikke spiser kød, men spiser en smule mælkeprodukter og æg. Egentlig spiser jeg meget sjældent æg, så er nærmere det man kalder lacto-vegetar. Overvejer at blive 100p veganer, men det er satme svært! - Her under er der nogle sindssygt gode opskrifter på gode retter, til ikke kødspisende folk. hehe

Havregrød - med eller uden bær

1 dl. havregryn. Grove eller finvalsede

2,5 dl. vand

1 spsk kanel (eller andet krydderi)

For ekstra luksus: blåbær, banan eller anden frugt. 

Tingene smækkes i en mikroovn og opvarmes 

indtil der er blevet en lækker grød. 

Banan/hindbær smoothie

100-200g banan (gerne frossen) 

100-200g hindbær - friske

hertil kan tilsættes ingefær, fersken, blåbær eller hvad der nu lyster. 

som væske kan bruges: vand, juice, 0.1% vanilje yoghurt.

 

Prop tingene i en blænder, og blænd løs til det får den 

rigtige konsistens. 

 Frokost salat

En god håndfuld spinat, skåret. 

1,5 spsk hytteost

1-2 spks bønner (kidney eller blandet)

0,5 avokado, skåret i både eller tern

Bland tingene forsigtigt sammen, og nyd derefter den lækre salat!

Man kan selvfølgelig lave en masse forskellige salater, og tilføje

alt hvad man har lyst til. Men denne er god for vegetarer,trods den

ikke indeholder kød er den stadig fyldt med proteiner og fibre. 

Nudler med grøntsager

1 "plade" nudler. 

1-2 spsk olivenolie

0,5 grøn- og rød peberfrugt, tern

1 grønsagsbullion

peber, Cayenne peber, salt, oregano eller andet krydderi. 

Nudlerne koges og bullionen tilsættes vandet. Når nudlerne er

kogt færdig smides de på en pande, hvor grøntsager og krydderrier 

tilsættes. Når de har stegt noget tid kommes de i en skål, og vandet

de blev kogt i hældes over (hvis det ønskes)